martedì 29 ottobre 2013

RISOTTO CON I FUNGHI

Sabato mattina sono andato per funghi...in piazza del mercato... con 12 euro mi sono preso due splendidi porchini e una manciata di funghi secchi... Preparerò uno splendido risotto!


venerdì 25 ottobre 2013

ROSTICCIANA AL FORNO

Avete mai provato a fare la rosticciana di maiale al forno? Io la faccio e ne vado matto, la accompagno ad una splendida dadolata di patate. Con qualche piccolo trucchetto il risultato è strepitoso!!!


sabato 19 ottobre 2013

mercoledì 16 ottobre 2013

SUGHETTO ALLE OLIVE TAGGIASCHE

sono arrivato a casa tardi dal lavoro ed ho preparato un sughetto rapido e guastosissimo con quel che avevo in frigo...


domenica 13 ottobre 2013

FONDUTA ALLA POLENTA

Stasera ho usato la polenta rimasta... ed ho pulito il frigo... un modo originale per una cena sfiziosa a costo praticamente 0...



POLENTA E SALSICCIA

Ecco qui un altro modo per gustare la polenta... io faccio un ragù molto intenso solamente con salsiccia... il risultato è gustosissimo per un piatto unico economico ed incredibile!



POLENTA FRITTA

Ecco un modo veloce e gustosissimo per preparare la polenta avanzata del giorno prima...


POLENTA

Sarà il primo freddo ma ho proprio voglia di una buona polenta... io di solito la faccio da me e non uso quella istantanea. Quindi in media ne faccio almeno un kilo e poi mi diverto a prepararla in vari modi per un paio di giorni...


sabato 12 ottobre 2013

CHEESECAKE!!!!

Oggi vi presento una torta americanissima... strepitosa se preparato con i nostri strepitosi prodotti italiani!!! La cheese cake, ne ho anche portata una ai miei colleghi....polverizzata in meno di 35 minuti!


martedì 8 ottobre 2013

MESCIUA

Questa sera vi propongo un classico della cucina di Spezia... la Mesciua (mes-ciüa), che tradotto significa miscuglio...

La mesciua, è una tipica zuppa che si fa nella mia splendida città, nata dall'arte dell'arrangiarsi che abbiamo innata noi spezzini...  Si racconta che la mesciua sia nata mescolando i fagioli, ceci e grano che cadevano dai sacchi scaricati dalle navi mercantili in porto.

Ecco la mia versione, un pò arricchita...







domenica 6 ottobre 2013

PASTA ALLA NORMA

Oggi vi propongo un piatto della tradizione siciliana in onore del mio mio amico Claudio... La pasta alla norma è un piatto tipico della cucina catanese, oggi ho trovato una bellissima melanzana al supermercato ed ho deciso di cucinarla...